富士御殿場蒸溜所「地下水」の起源を探る

富士御殿場蒸溜所の地下水が、富士山を起源とすることを明らかにするために、調査ではまず、電気伝導率、水温、イオン濃度といった水質の特徴を測定し、これまでに研究されてきた富士山周辺の水のデータと比較しました。電気伝導率は、富士山の標高900～1000メートル以下の湧水の範囲に入っていました。また、水に溶け込んでいる主な陽イオン、陰イオンの濃度を結んだ六角形で水質を分類する「ヘキサダイアグラム」（下の図）では、蒸溜所の地下水はCa-HCO₃型（重炭酸カルシウム型）に分類されました。富士山麓には100を超える湧水が存在しますが、その水質は全般的に、蒸溜所の地下水と同じCa-HCO₃型です。一方、箱根火山周辺の地下水は、地熱活動の影響によりNaCl型（塩化ナトリウム型）を示すといわれており、蒸溜所の地下水とは異なっています。

左図は富士御殿場蒸溜所の井戸から汲み上げた水の水質をヘキサダイアグラムで示したもの。Ca-HCO₃型で、富士山麓の東側の湧水と類似する。箱根の地下水は右図のようなNaCl型を示す。

さて、もう一度、地球の水の循環を思い出してください。水の化学式はH₂Oですが、この酸素（O）と水素（H）には、それぞれ質量の異なる安定同位体が存在しています。地球を循環している水に存在する水素と酸素の同位体の比率は一定の関係にあり、どこの天然水でも天水線という直線上に乗るといわれています。一方、質量の重い水ほど凝集して降水になりやすい性質があるために、例えば山では標高が低いほど、降水の安定同位体組成が重くなることが知られています（高度効果）。富士山の標高と降水の酸素同位体比の関係を示す降水線から、蒸溜所の地下水は、富士山麓の標高1100～2100メートルの斜面にしみ込んだ降水であると推定されました。また、近隣の愛鷹山、箱根山の降水線には適合しませんでした。

• 注） 三菱マテリアルテクノ株式会社より、酸素及び水素の安定同位体の分析結果に誤りがあったとの報告がありました。修正後の分析結果にもとづいて再評価を行なった結果、従来の「標高1500～2300メートルの斜面」は「標高1100～2100メートルの斜面」と変更になりました。(2012年10月31日修正)

調査では、これらの考察をもとに、下の図のような地下水流動概念モデルを作成しました。基本的な考え方として、次の3点にまとめられます。

• (1) 富士山東麓に降った水素・酸素同位体比の低い降雨は斜面から地下に浸透し、新富士火山の御殿場岩屑なだれ堆積物中を東方に向けて流れている
• (2) 蒸溜所の地下水は、Ca-HCO₃型の水質を示し、富士山東麓の湧水の水質と類似する
• (3) 蒸溜所の地下水は、水質や電気伝導率、水素・酸素同位体比から富士山起源と推定される。酸素同位体比から推定される涵養標高は1100～2100メートル程度である

蒸溜所周辺の地下水の流れを示す概念図（断面）

さらに、降水が地下に浸透した時期についても調査しました。地下に浸透してからの期間が推定できるトリチウム濃度を測定したところ、地下水の年代はおよそ56（～15）年前であると推定されました。

このように、富士御殿場蒸溜所の地下水が富士山から流れてきたものであることがわかってきました。では、どのように蒸溜所まで流れてきているのでしょうか。地下水の流れをさらに詳しく検証することにしました。
蒸溜所を中心に、富士山山頂から東側斜面、山中湖、箱根火山などを含む40キロメートル四方の標高データから地形モデルを作成し、第四紀火山噴出物、花崗岩など地質の組成から色分けしました。これが、高低差と地質の透水性（水の通りやすさ）の基本になります。ここに富士山周辺の降水量分布と地表からの蒸発散量を設定すれば、蓄えられる地下水量が推定できるため、地下水の流動シミュレーションができるのですが、この地表からの蒸発散量の設定が非常に難しいのです。というのも、落葉期と着葉期など、季節ごとの植生の状態によっても、地中に浸透する水の量が変わります。また、市街地や農地などの土地の利用区分、河川・湖沼なども考慮に入れなければなりません。

富士御殿場蒸溜所を中心に40キロメートル四方の地表面形状。地質ごとに、沖積層（Alluvium）、第四紀火山噴出物（Quaternary volcanic rocks）、新第三紀火山岩類（Tertiary volcanic rocks）、先進第三紀堆積岩類（pre-Cretaceous strata）、花崗岩類（Granitic rocks）で区分した。白線は断面図の位置を示す。

そこで今回は、御殿場市周辺の春と秋の衛星画像を比較し、土地の利用区分を推定することで、蒸発散量の試算に取り組みました。衛星画像から推定される落葉樹、常緑樹の違いのほか、市街地と推定される区分では、地下水の汲み上げによる流出を設定しています。その結果、地下を流れる経路と水量を含む、高い精度の地下水流動シミュレーションに成功しました。

下の図が、富士山山頂から蒸溜所を通る地下水の全水頭（水位）の断面モデルです。実際に測定した蒸溜所および周辺の地下水面の標高とモデルの水頭値は整合しました。また、シミュレーションにより、標高2000メートル以上の斜面から蒸溜所に向う地下水の流れが予測され、酸素同位体比から推定された涵養標高（1100～2100メートル）とも整合しました。今回のシミュレーションモデルが高い精度であることを裏付けています。

富士山山頂と富士御殿場蒸溜所（Sampling Point）を通る全水頭（水位）の断面図。富士山山頂の地下水のポテンシャルが 非常に高いことがわかる。

下の図は、同じく富士山山頂からのダルシー流速断面モデルです。地下水は水頭（水位）の高いところから低いところに流れるため、高低差が大きく、地質の透水性が大きいほど流速が速くなります。標高2000メートルの涵養地から蒸溜所までの移動時間を計算すると、49.7±15年となりました。水の年代測定には、このほかにトリチウム濃度から推定する方法があり、およそ56年前と算出されることから、モデルとほぼ整合していました。

富士山斜面の涵養地（Recharge area）にしみ込んだ地下水は、富士御殿場蒸溜所（Sampling Point）に向う大きな流れとなっている。

キリングループでは、1999年より工場近隣の水源地での森林保全活動に継続して取り組んでおり、現在では日本全国17カ所の森林づくりへと広がっています。富士の名水を育む富士山麓においても、森林を育成し、貴重な水の恵みを守るため、グループを挙げて富士山麓水源涵養林に広葉樹の苗木を植樹し、枝打ちや間伐など樹木の育成を促す手入れ作業を行っています。これからも、この豊かな水の恵みを大切にしながら、いつもお客様の近くで様々な「絆」を育み、「食と健康」のよろこびを提案していきます。