今日の晩ごはんは麻婆豆腐にしよう！ そう思ったらまず、夕方にスーパーに行って豆腐とひき肉とネギを買って……ごま油と豆板醤はうちにあったかな〜？ なんてことを考えますよね。
ところが、今日ご紹介する料理動画の麻婆豆腐の作り方は、かなり趣が違います。動画に登場する美少女が、麻婆豆腐を作るためにまず最初にすること……それはなんと、朝一番の大豆の収穫なのです。
【美少女の作る「麻婆豆腐」】
朝もやの中、美しい黒髪をなびかせて大豆を収穫する少女。その姿はまるで、古代中国の絵画から抜け出してきたかのよう。彼女の名前は李子柒(リーズーチー)、中国・四川省の田舎に住んでいる女の子です。
この動画で彼女が紹介しているのは「麻婆豆腐」の作り方。まず大豆を収穫し、よく洗った豆を石臼で挽いて、豆乳を絞り出し……。
そう、彼女がまず作っていくのは自家製の豆腐。麻婆豆腐を作る動画の中、実に2/3が豆腐作りの様子なのです。
しかし、その過程がとにかく美しい。彼女自身の凛とした佇まいはもちろんのこと、井戸の水の流れる音、石臼の回る様子や、薪をくべたかまどの火まで。
そうして、一昔前の中国や日本では当たり前だったのかもしれない手仕事を、彼女はただひたすらに丁寧にこなしていきます。
そんな彼女の姿を見ていると、まるでタイムスリップでもしたかのような――知らないはずなのに懐かしい、不思議な気持ちが沸き上がってくるのです。
【ていねいな生活って美しい】
できあがった麻婆豆腐は、もちろんめちゃくちゃに美味しそう！ なのですが、それ以上に、この動画の魅力は作っている「過程」にあると感じました。
生きる、生活するっていうことは、こんなにも美しいことなのか。
澄んだ空気や土の匂い、冷たい水の温度までがくっきりと伝わってくるような映像の美しさも相まって、静かに心まで浄化されていくよう。癒やし系とはまた違う、清らかさのようなものが、確かにこの動画にはあるのです。
今日はなんだか疲れちゃったな、元気出ないな……そんな日はぜひ、彼女の麻婆豆腐づくりを観てみてください。
一見すると不便そうな田舎暮らしの中、彼女は当たり前のこととして、作物を収穫し、火をおこし、煮炊きをします。そんな様子をぼんやりと観ているだけで、日頃のしんどさや胸のつかえが、なぜかちょっとだけスッキリしますよ。
ちなみに李子柒さん、ほかにも美しい生活動画を多数アップしています。中国国内ではかなりの人気で、2018年6月1日現在で「微博（Weibo＝中国版TwitterのようなSNS）」でのフォロワー数は1000万人（！）近くに上るのだそう。
▼麻婆豆腐を作る
▼豆板醤も自家製！
▼手打ち牛肉麺動画も。おいしそ！